La gastronomía bien templada. La cocina quechua

DOI: https://doi.org/10.24265/turpatrim.2005.n5.05
Palabras clave: Cocina Quechua, Gastronomía peruana

Resumen

Un acercamiento al léxico sobre cocina en lengua quechua nos podría proporcionar algunas claves sobre su importancia en tiempos del imperio inca y sobre la que tiene, en el momento presente, la cocina patrimonial del Perú . No hace mucho un hablante de quechua nos decía convencido : " Piru llaqta wayk'uyninqa sumaqnin" (" la cocina de Perú es realmente exquisita").

 

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.

Biografía del autor/a

Julio Calvo Pérez, Universidad de Valencia (España)

Julio Calvo Pérez es un lingüista español que trabaja productivamente en la investigación de la lengua quechua y del español hablados en Perú . Es Catedrático de la Facultat de Filologia de la Universitat de València, en el Departament de Teoria dels Llenguatges. Ostenta el título de Licenciado en Filosofía y Letras y el grado de Doctor en Filología. Su más destacada —y última— publicación es el Nuevo diccionario bilingüe español-quechua /quechua-español, el cual está basado la teoría de la Pragmática Topológico-Natural (elaborada por él). Asimismo, es el Director Técnico de DiPERÚ, Diccionario de peruanismos que está realizando la Academia Peruana de la Lengua, de la que es miembro correspondiente.

typ_05
Publicado
2018-04-16
Cómo citar
Calvo Pérez, J. (2018). La gastronomía bien templada. La cocina quechua. Turismo Y Patrimonio, (5), 63-72. https://doi.org/10.24265/turpatrim.2005.n5.05
Número
Núm. 5 (2005): Turismo y Patrimonio
Sección
Estudios

En caso de que el manuscrito sea aprobado para su próxima publicación, los autores conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la publicación, edición, reproducción, distribución, exhibición y comunicación en el país de origen, así como en el extranjero, mediante medios impresos y electrónicos en diferentes bases de datos. Por lo tanto, se establece que después de la publicación de los artículos, los autores pueden realizar otro tipo de acuerdos independientes o adicionales para la difusión no exclusiva de la versión del artículo publicado en la presente revista (publicación en libros o repositorios institucionales), siempre que se indique explícitamente que el trabajo se ha sido publicado por primera vez en esta revista.