@article{Calvo Pérez_2018, title={La gastronomía bien templada. La cocina quechua}, url={http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/129}, DOI={10.24265/turpatrim.2005.n5.05}, number={5}, journal={Turismo y Patrimonio}, author={Calvo Pérez, Julio}, year={2018}, month={abr.}, pages={63-72} }