Hotelería hospitalaria y calidad. La maternidad del Hospital Santa Isabel de Hungría, Mendoza

Palabras clave: Hotel, Hospital, Calidad, Calidad percibida, Maternidad

Resumen

Esta investigación tiene por objetivo conocer la calidad percibida del servicio de hotelería de la maternidad del Hospital Santa Isabel de Hungría (Guaymallén, Provincia de Mendoza, Argentina). Para ello, se administró una encuesta de percepción a la totalidad de las mujeres embarazadas (105) internadas durante el período comprendido entre el 20 de marzo y el 20 de mayo de 2018. La estrategia metodológica observada recurrió a encuestas de percepción, medidas con la Escala de Likert. Por una parte, se concluyó que la percepción de la calidad de la hotelería hospitalaria superó el 95% de satisfacción. Los aspectos más destacados fueron: comunicación, alojamiento, atención al cliente, seguridad y mantenimiento. Por otra parte, se detectaron aspectos a optimizar relacionados con demoras en el ingreso a la habitación, la calidad y la variedad de los alimentos, algunos aspectos de la limpieza y exageraciones de la publicidad. Esta investigación, realizada desde la Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad del Aconcagua (Mendoza, Argentina), pretende también visibilizar los espacios laborales no habituales (escuelas, hospitales, cárceles) para los profesionales de la gastronomía y la hotelería.

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Biografía del autor/a

Gabriela Belén Aceña, Universidad del Aconcagua (Argentina)

Licenciada en Administración Gastronómica de la Universidad del Aconcagua (Mendoza, Argentina) y Técnica Superior en Gastronomía.

Diego Navarro Drazich, CONICET y Universidad del Aconcagua, Argentina

Licenciado y magister en Turismo; doctor en Relaciones Internacionales. Investigador del CONICET - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina (Universidad Nacional de San Juan, Argentina) y director de tesis en la Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad del Aconcagua (Mendoza, Argentina).

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Publicado
2021-03-31
Cómo citar
Aceña, G., & Navarro Drazich, D. (2021). Hotelería hospitalaria y calidad. La maternidad del Hospital Santa Isabel de Hungría, Mendoza. Turismo Y Patrimonio, (16), 59-82. https://doi.org/10.24265/turpatrim.2021.n16.04
Sección
Gestión turística y hotelera