Usabilidad de menús QR: atendiendo las recomendaciones frente al COVID-19

DOI: https://doi.org/10.24265/turpatrim.2020.n15.03
Palabras clave: Usabilidad, Satisfacción, Códigos, Implementación, Prevención

Resumen

Se realiza la medición de la usabilidad de los códigos QR en una reconocida cafetería de la ciudad de Puebla, México. Siguiendo los lineamientos del Gobierno de México que recomiendan, al sector de alimentos y bebidas, la eliminación de menús físicos por considerarlos un punto de propagación del COVID-19 y su sustitución por menús digitales distribuidos por códigos QR.

La metodología en esta investigación es la de estudio de caso utilizando un entorno real. Se mide la facilidad de uso del menú por parte de los comensales y colaboradores del establecimiento. Los resultados se orientan al uso de esta tecnología como una opción para reducir superficies de contacto y al mismo tiempo resulta novedosa para los usuarios; sin embargo, existen aún brechas con respecto a los periféricos disponibles y a la velocidad de Internet.

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Biografía del autor/a

Mauricio Piñón Vargas, Universidad del Valle de Puebla, México

Doctor en investigación e innovación educativa por la Universidad de Málaga, perteneciente al cuerpo académico de competitividad ha realizado diversos proyectos de investigación en el área de turismo y la gastronomía, teniendo publicaciones sobre el día de los muertos. Ganador del concurso de ensayo iberoamericano de Iberutas por estudios sobre la manifestación cultural del día de los muertos.

Laura Elena Mendoza Morales, Universidad del Valle de Puebla, México

Licenciada en Gastronomía por la escuela superior de turismo Roberto Cañedo y Maestra en Gestión de la Industria de la Hospitalidad. Se ha desenvuelto profesionalmente en diversos restaurantes de alta especialidad en la ciudad de Puebla y en los últimos años ha desarrollado labores gerenciales en una panadería francesa que cuenta con una reconocida cafetería donde se realiza el estudio aquí presentado.

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Publicado
2020-09-30
Cómo citar
Piñón Vargas, M., & Mendoza Morales, L. (2020). Usabilidad de menús QR: atendiendo las recomendaciones frente al COVID-19. Turismo Y Patrimonio, (15), 31-44. https://doi.org/10.24265/turpatrim.2020.n15.03
Número
Núm. 15 (2020): Turismo y Patrimonio
Sección
Pandemia y turismo

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