Turismo y Patrimonio

Editorial

Fabrizio Augusto Alberca-Sialer — 2024-06-24

El turismo internacional aún se encuentra en recuperación1 tras la pandemia de la COVID-19. Este proceso gradual y de escala global sigue planteando desafíos que los destinos, empresas y personas deben afrontar. En ese marco, en el número 22 de la revista Turismo y Patrimonio, presentamos ocho artículos que tratan temas vinculados a la resiliencia, la cultura e identidad, la calidad del servicio, la gastronomía y la sostenibilidad. Es decir, desarrollan aquellas temáticas relacionadas con los desafíos por encarar (generales y particulares) antes mencionados.

E-marketing turístico aplicado a la difusión de bienes patrimoniales inmuebles de la ciudad de Portoviejo, Ecuador

Jonathan Steven Celorio Manzaba — 2024-05-06

El turismo patrimonial conserva la cultura de las comunidades y aporta al desarrollo local, para lo cual debe ser incluido en la planificación turística. El objetivo de la investigación fue diseñar una propuesta de e marketing turístico para la difusión de los bienes patrimoniales inmuebles de Portoviejo, provincia de Manabí, Ecuador. El enfoque fue mixto, no experimental y del tipo exploratorio. Mediante la aplicación de técnicas de análisis e instrumentos de recolección de datos, se identificaron y caracterizaron los bienes inmuebles de la ciudad de Portoviejo a través de metodologías locales del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural del Ecuador (INPC) y del Ministerio de Turismo del Ecuador. Se encontraron 23 bienes con potencialidad. Asimismo, se aplicó entrevistas a actores locales vinculados al manejo y sostenimiento del patrimonio cultural. Finalmente, se determinaron las estrategias para hacer uso de las plataformas digitales a fin de potenciar el turismo cultural de la zona y contribuir al desarrollo local turístico a través de los bienes patrimoniales inmuebles.

La revalorización artesanal y su repercusión en la identidad cultural. El caso La Pila, Ecuador

Vanessa Teresa Santos Moreira — 2024-04-08

La identidad cultural de una localidad es influenciada por aspectos socioeconómicos y culturales. Entre estos factores, la revalorización de la producción artesanal juega un papel fundamental. El objetivo de este artículo fue analizar la relación entre la revalorización artesanal y la identidad cultural, examinando la actuación de los principales actores involucrados en la producción artesanal. Se utilizó una metodología cuantitativa con un enfoque descriptivo, correlacional y transeccional. Para la recolección de datos, se aplicó encuestas y la escala de Likert; la muestra estuvo compuesta por 188 personas. Los hallazgos del estudio indicaron que existe una asociación positiva y estadísticamente significativa entre la valoración de la artesanía y su impacto en la identidad cultural. Es decir, cuando los artesanos valoran su trabajo y crean objetos de alta calidad, se fortalece la identidad cultural. En conclusión, se puede afirmar que a medida que la valoración artesanal aumenta y mejora, también lo hace su impacto en la identidad cultural.

Calidad del servicio turístico en el Pueblo Mágico de El Fuerte, Sinaloa: análisis descriptivo

Elizabeth Olmos-Martínez — 2024-05-20

La calidad del servicio turístico es un elemento clave para el desarrollo y crecimiento de las empresas, para lo cual es necesaria la información para la toma de decisiones dentro de un mundo competitivo y globalizado. El objetivo de esta investigación fue analizar las dimensiones y criterios de la calidad del servicio que ofrecen los prestadores turísticos en el Pueblo Mágico de El Fuerte, Sinaloa. La metodología fue cuantitativa, descriptiva y transversal; se basa en un análisis de percepción del servicio prestado a partir de cinco dimensiones con diferentes criterios establecidos en el modelo SERVQUAL y analizados bajo el modelo SERVPERF. Se aplicaron 383 encuestas dirigidas a los turistas y visitantes que consumieron servicios en los diferentes establecimientos; el instrumento constaba de 24 ítems: 22 de ellos para evaluar la calidad del servicio y 2 para conocer la relación precio-servicio y calidad en el servicio de forma general en escala de Likert. El período de aplicación fue entre abril y mayo de 2023. Los resultados indican que, de las cinco dimensiones analizadas para conocer la calidad del servicio, la empatía, seguridad y capacidad de respuesta fueron mejor evaluadas. La mayoría de los encuestados perciben la calidad del servicio como excelente, lo que indica que el destino turístico brinda condiciones aceptables para la experiencia; no obstante, los resultados son una herramienta para la toma de decisiones dirigidas a la mejora continua en los criterios evaluados.

Somos lo que comemos. Alimentación y gentrificación en dos centros históricos declarados por la UNESCO

Alejandro Vázquez Estrada — 2024-05-21

El presente artículo analizó las implicaciones de los procesos de la gentrificación en los centros históricos de Querétaro y Campeche, México, declarados por la UNESCO, y su relación con las prácticas alimentarias. A partir de estos estudios de caso, pudimos observar el impacto que tiene la oferta turística en la vida cotidiana de los habitantes, pues trastoca un conjunto de procedimientos y saberes articulados con los modos locales de consumo y elaboración de alimentos. En las calles analizadas, observamos cómo la oferta alimentaria, dirigida principalmente a los visitantes, es una experiencia de cosmopolitismo y estatus focalizado en el paladar mundial; con ello se van encareciendo los precios de los ingredientes y alimentos, y se limita la accesibilidad a los residentes. El diseño de investigación empleado en este estudio para el análisis de la gentrificación y su impacto en la alimentación partió de la etnografía, estrategia que proviene de la antropología, donde la observación participante, la relación in situ con los interlocutores, ha sido fundamental.

La experiencia turística como promotora de un turismo sostenible en la Reserva Nacional de Lachay, Perú

Lucia Guadalupe Panta Sifuentes — 2024-05-28

La experiencia, más que visitar un nuevo lugar, comprende un encuentro entre culturas, personas y entornos naturales, que impacta tanto en los viajeros como en los destinos turísticos visitados. El presente estudio propuso determinar cómo la experiencia turística promueve un turismo sostenible en la Reserva Nacional de Lachay (RNL), Lima, Perú. Se desarrolló mediante un enfoque cualitativo, fenomenológico, con casos de estudio identificados mediante la técnica de muestreo bola de nieve; se identificaron cinco profesionales con experticia en el desarrollo de experiencias turísticas, a quienes se les entrevistó mediante una guía de entrevista semiestructurada. Se concluye que la RNL es un espacio turístico natural que ofrece a los turistas la posibilidad de experimentar sensaciones agradables a través de los sentidos, principalmente el sentido auditivo y visual; además, la visita permite reconocer e interiorizar el significado e importancia del ecosistema de lomas, ayudando a comprender la necesidad de su conservación para el beneficio de las generaciones futuras. Cabe precisar que la generación de experiencia turística requiere la confluencia de distintos elementos naturales, materiales y humanos, que repercute en beneficios económicos, sociales y ambientales para los turistas y la comunidad anfitriona.

Relatos emblanquecidos: narrativas turísticas de las minorías étnicas y sociales en Buenos Aires

Roxana Laura Hruby — 2024-05-31

Este trabajo entiende al turismo como una operación comunicativa que, recurriendo al uso de relatos (verídicos o ficcionales), forma parte de la dinámica de los sistemas sociales (Osorio, 2007; Vázquez et al., 2013). A partir de esta definición, indagó sobre aquellos relatos que influyen en la configuración de la sociedad porteña. Su propósito fue analizar y problematizar las narrativas turísticas vinculadas a las minorías étnicas y sociales que dieron origen al perfil identitario de Buenos Aires (indígenas, africanos esclavizados y gauchos), señalando sus alcances y consecuencias con relación a la promoción de la imagen turística de la ciudad. Metodológicamente, el artículo tuvo un diseño cualitativo con enfoque teórico. Se trabajó en la revisión de fuentes secundarias y terciarias, en observaciones directas y participantes, y se realizó un estudio comparativo entre los elementos descritos y el análisis de la oferta cultural vigente en la página del Ente de Turismo.

Oportunidades de empleo verde: ruta turística agroecológica Finca El Coporo, una alternativa desde los asentamientos rurales

Alfonso José Fernández — 2024-06-20

El turismo agroecológico emerge como una estrategia prometedora para el desarrollo local, impulsando la creación de empleos y la construcción de comunidades más resilientes y sostenibles. En este contexto, generar oportunidades de empleos verdes mediante la ruta turística agroecológica Finca El Coporo, en el asentamiento rural La Legua, Parroquia San Silvestre, Municipio Barinas, Venezuela, se presenta como una oportunidad para provocar un impacto positivo en la región. Para ello, se ha realizado un diagnóstico exhaustivo del territorio, identificando sus potencialidades turísticas y diseñando un producto turístico atractivo. La metodología empleada se basó en la investigación acción participativa, involucrando activamente a la comunidad en el proceso de diseño de la ruta. En conclusión, la creación de empleos verdes a través de la ruta turística agroecológica no solo contribuirá al desarrollo económico de la comunidad local, sino que también fomentará la conservación del medioambiente, la promoción de prácticas sostenibles y el fortalecimiento de la identidad cultural de la región. Es importante que se establezcan políticas y programas de capacitación para garantizar que los empleos creados sean de calidad, inclusivos y respetuosos con el entorno.

Sobreviviendo al desafío: el papel crucial de las estrategias disruptivas en la gastronomía pandémica

Martin Salas Carrera — 2024-06-21

El presente artículo analiza el papel crucial de las estrategias disruptivas en la supervivencia y adaptación de la industria gastronómica durante la pandemia de la COVID-19. Mediante una investigación cualitativa basada en entrevistas en profundidad con empresarios, emprendedores y gerentes gastronómicos, se identificaron tendencias y prácticas comunes que reflejan un enfoque proactivo y adaptable para enfrentar la crisis. Los resultados revelaron una amplia gama de estrategias innovadoras, que van desde la personalización de servicios de entrega hasta la diversificación del producto y la colaboración estratégica con otros establecimientos. La rápida adaptación a las nuevas condiciones del mercado, la gestión eficaz de riesgos y la búsqueda activa de alianzas estratégicas emergieron como elementos clave para la resiliencia empresarial. Además, se destacó la importancia de la transformación digital y la comunicación efectiva con los clientes como factores determinantes para mantener la relevancia y competitividad en un entorno empresarial en constante cambio.

Turismo de salud y bienestar. Una oportunidad para la especialización internacional de La Palma

Danitza Aréstegui — 2024-06-24

Este libro compuesto de seis capítulos, expone el análisis de la demanda potencial del turismo de salud y bienestar en La Palma (España). La trama narrativa se enfoca en comprender las preferencias de los potenciales turistas, identificar oportunidades de desarrollo y posicionar a La Palma como un destino competitivo en este tipo de turismo.