Salas Carrera, M., S. Vizcarra Tasso, y M. Armesto Céspedes. Sobreviviendo Al Desafío: El Papel Crucial De Las Estrategias Disruptivas En La Gastronomía Pandémica. Turismo Y Patrimonio, n.º 22, June 2024, pp. 147-62, doi:10.24265/turpatrim.2024.n22.08.