Gutiérrez Rivas, J., y C. Vargas Pacheco. Cuando La Sazón Oriental Complementó La Cocina Local: Los Chifas En Piura Y Su Inclusión En La Cultura Gastronómica Regional. Turismo Y Patrimonio, n.º 20, June 2023, pp. 09-29, doi:10.24265/turpatrim.2023.n20.01.