Salas Carrera, Martin, Selena Vizcarra Tasso, y Miguel Armesto Céspedes. 2024. Sobreviviendo Al Desafío: El Papel Crucial De Las Estrategias Disruptivas En La Gastronomía Pandémica. Turismo Y Patrimonio, n.º 22 (junio), 147-62. https://doi.org/10.24265/turpatrim.2024.n22.08.