Turismo y Patrimonio http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ <p><em>Turismo y Patrimonio</em>, la revista del Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, es una publicación semestral de enfoque multidisciplinario que tiene como propósito exponer a la comunidad científica y académica las diferentes miradas, posturas y resultados sobre temas vinculados al turismo, el patrimonio y la gastronomía principalmente. La revista contribuye así a la consolidación del turismo como objeto complejo de estudio científico, y a la profundización y divulgación del patrimonio como elemento central para las sociedades y de su desarrollo,&nbsp;<span class="TextRun SCXW161035716" xml:lang="ES-PE" lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">en concordancia&nbsp;</span></span><span class="TextRun SCXW161035716" xml:lang="ES-PE" lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">con los lineamientos del&nbsp;</span></span><a href="http://www2.unwto.org/sites/all/files/docpdf/gcetbrochureglobalcodees.pdf" target="_blank" rel="noopener"><span class="TextRun SCXW161035716" xml:lang="ES-PE" lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">Código Ético Mundial para el Turismo</span></span></a><span class="TextRun SCXW161035716" xml:lang="ES-PE" lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">,</span></span><span class="TextRun SCXW161035716" xml:lang="ES-PE" lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">&nbsp;adoptado por la Asamblea General de la Naciones Unidas mediante Resolución del 21 de diciembre del año 2001.</span></span></p> Universidad San Martín de Porres es-ES Turismo y Patrimonio 1680-9556 Editorial http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/258 Juan Carlos Paredes Izquierdo ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-03-31 2021-03-31 16 9 9 Contraste de un modelo de los determinantes de la estancia turística en la era covid-19: implicaciones para la bioseguridad http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/250 <p>La reactivación del turismo se había estudiado&nbsp;por la influencia del <em>habitus</em> de traslado y estancia, pero con la&nbsp;contingencia&nbsp;sanitaria&nbsp;este proceso estuvo mediatizado por la información de los lugares con protocolos de bioseguridad.&nbsp;El objetivo del presente trabajo fue contrastar un modelo de los determinantes de la estancia, considerando las variables mediadoras de la información.&nbsp;Una confirmación,&nbsp;psicométrico&nbsp;y estudio transversal se llevó a cabo con una selección de 100 estudiantes de una universidad pública en el centro de México.&nbsp;Se encontró una estructura factorial que explicaba el 61% de la varianza y estableció la intención de transferir como predictor, sugiriendo la extensión del trabajo hacia protocolos de bioseguridad.<strong>&nbsp;</strong></p> Cruz García Lirios Juan Antonio Garza Sánchez Tirso Javier Hernández Gracia Javier Carreón Guillén Francisco Espinoza Morales ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-03-31 2021-03-31 16 11 20 10.24265/turpatrim.2021.n16.01 Sustentabilidad, patrimonio cultural, turismo y participación. Lineamientos para la gestión de un pueblo indígena en Argentina. http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/244 <p>La sustentabilidad en la provincia de San Luis (Argentina), con eje en la salvaguardia del patrimonio cultural, ha sido parte de los objetivos de la agenda política desde comienzos del siglo XXI. En este marco jugaron un papel central las poblaciones indígenas, para las cuales se efectuaron programas de restitución de tierras y construcción de viviendas con el fin de promover su reactivación cultural. En este contexto, por medio de un estudio cualitativo basado en la realización de entrevistas, observaciones participantes y relevamiento de fuentes documentales, se analiza el caso de construcción de “Pueblo Ranquel”, un asentamiento de familias indígenas <em>rankülches</em> inaugurado en 2009, que fue activado principalmente desde sectores gubernamentales para el desarrollo del turismo, en desmedro del involucramiento de la comunidad. En este análisis se concluye sobre la importancia de la participación en las políticas culturales y se proponen lineamientos metodológicos para una gestión participativa y sustentable.</p> María Vanesa Giacomasso Laura Zulaica ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-03-31 2021-03-31 16 21 40 10.24265/turpatrim.2021.n16.02 Los destinos turísticos y su llamado a la gestión desde la planificación local. Un acercamiento al producto turístico de la provincia de Gutiérrez http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/237 <p>El presente artículo recopiló los elementos que dieron paso tanto a la construcción del Producto Turístico de la Provincia de Gutiérrez en el departamento de Boyacá (Colombia) como a su gestión, desde la planeación estratégica del desarrollo turístico en el territorio. Este escenario se generó luego de los acontecimientos que impulsaron a este destino a replantear los diferentes sectores que convergen en la actividad turística característica; desde la organización de los actores clave del territorio, hasta la consolidación del producto insignia del municipio</p> <p>Se planteó una visión del producto turístico, desde la planificación turística local y su interacción entre los sectores que, impulsados especialmente por el sector privado, rediseñaron la actividad. Este proceso se llevó a cabo a través del desarrollo de cuatro proyectos coordinados entre diferentes actores, iniciando con diagnóstico de los componentes del destino para el desarrollo del producto y finalizando con su promoción a nivel regional y nacional.</p> Sandra Milena Sanchez Castellanos José Fabián Suarez Salazar ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-03-31 2021-03-31 16 41 58 10.24265/turpatrim.2021.n16.03 Hotelería hospitalaria: Metodología para la medición de la calidad percibida. maternidad del hospital Santa Isabel de Hungría, Mendoza, Argentina http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/225 <p>Esta investigación tiene por objetivo conocer la calidad percibida del servicio de hotelería de la maternidad del Hospital Santa Isabel de Hungría (Guaymallén, Provincia de Mendoza, Argentina). Para ello, se administró una encuesta de percepción a la totalidad de las mujeres embarazadas (105) internadas durante el período comprendido entre el 20 de marzo y el 20 de mayo de 2018. La estrategia metodológica observada recurrió a encuestas de percepción, medidas con la Escala de Likert. Por una parte, se concluyó que la percepción de la calidad de la hotelería hospitalaria superó el 95% de satisfacción. Los aspectos más destacados fueron: comunicación, alojamiento, atención al cliente, seguridad y mantenimiento. Por otra parte, se detectaron aspectos a optimizar relacionados con demoras en el ingreso a la habitación, la calidad y la variedad de los alimentos, algunos aspectos de la limpieza y exageraciones de la publicidad. Esta investigación, realizada desde la Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad del Aconcagua (Mendoza, Argentina), pretende también visibilizar los espacios laborales no habituales (escuelas, hospitales, cárceles) para los profesionales de la gastronomía y la hotelería.</p> Gabriela Belén Aceña Diego Navarro Drazich ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-03-31 2021-03-31 16 59 82 10.24265/turpatrim.2021.n16.04 El patrimonio turístico, las actividades económicas vinculadas al ecoturismo y su relación con la vulnerabilidad al cambio climático en los municipios de la Huasteca Potosina http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/236 <p>La presente investigación tuvo el objetivo de identificar y estimar la relación estadística que existe entre el potencial ecoturístico, las actividades económicas vinculadas al turismo, como es el caso de la oferta de servicios de alojamiento y de alimentos y bebidas, y la vulnerabilidad al cambio climático en los municipios de la zona Huasteca Potosina. Se obtuvieron los datos correspondientes al índice turístico natural y cultural por municipio, el número de establecimientos de alojamiento temporal y de alimentos y bebidas, así como el índice de vulnerabilidad al cambio climático para cada uno de los dieciocho municipios de la zona. Posteriormente se calcularon los índices de correlación Pearson entre las variables mencionadas, encontrándose relaciones estadísticamente significativas entre la oferta turística y la vulnerabilidad climática.</p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> Francisco Javier Segura Mojica ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-03-31 2021-03-31 16 83 100 10.24265/turpatrim.2021.n16.05 Turismo, terrorismo y crisis socio-económica. El caso de Perú (1980-1992) http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/253 <p>El artículo subraya la importancia de discriminar las causas que pueden afectar el turismo en un país que atraviesa situaciones de violencia, crisis económica y otras problemáticas combinadas, por un periodo largo de tiempo. Estudia el caso peruano, buscando establecer qué elementos fueron más significativos en afectar su turismo receptivo entre 1980 y 1992. Contra lo que comunmente se piensa plantea que fueron las crisis económicas así como otros factores de índole social y política, junto al terrorismo, los elementos a considerar, y no solamente este último.</p> Fernando Armas Asín ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 2021-03-31 2021-03-31 16 101 122 10.24265/turpatrim.2021.n16.06