http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/issue/feed Turismo y patrimonio 2021-12-16T10:40:54+00:00 Fabrizio Augusto Alberca Sialer falberca@usmp.pe Open Journal Systems <p><em>Turismo y patrimonio</em>, la revista del Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, es una publicación semestral de enfoque multidisciplinario que tiene como propósito exponer a la comunidad científica y académica las diferentes miradas, posturas y resultados sobre temas vinculados al turismo, el patrimonio y la gastronomía principalmente. La revista contribuye así a la consolidación del turismo como objeto complejo de estudio científico, y a la profundización y divulgación del patrimonio como elemento central para las sociedades y de su desarrollo,&nbsp;<span class="TextRun SCXW161035716" lang="ES-PE" xml:lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">en concordancia&nbsp;</span></span><span class="TextRun SCXW161035716" lang="ES-PE" xml:lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">con los lineamientos del&nbsp;</span></span><a href="http://www2.unwto.org/sites/all/files/docpdf/gcetbrochureglobalcodees.pdf" target="_blank" rel="noopener"><span class="TextRun SCXW161035716" lang="ES-PE" xml:lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">Código Ético Mundial para el Turismo</span></span></a><span class="TextRun SCXW161035716" lang="ES-PE" xml:lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">,</span></span><span class="TextRun SCXW161035716" lang="ES-PE" xml:lang="ES-PE"><span class="NormalTextRun SCXW161035716">&nbsp;adoptado por la Asamblea General de la Naciones Unidas mediante Resolución del 21 de diciembre del año 2001.</span></span></p> http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/273 Editorial 2021-12-16T10:40:48+00:00 Juan Carlos Paredes Izquierdo jparedesi@usmp.pe <p>En pocos meses habrán transcurrido dos años del inicio de la pandemia por COVID-19. En este tiempo, el mundo y el sector turístico se han ido adaptando a las nuevas y cambiantes realidades que les ha tocado enfrentar. Algunas de las predicciones de los expertos se han cumplido y otras no. Y es comprensible porque aún seguimos aprendiendo sobre el virus, su comportamiento, sus efectos y su impacto en nuestras actividades diarias. A pesar de estas circunstancias, resulta claro que en todo el mundo, las personas están atentas a la evolución de la pandemia, a las restricciones en los viajes y a las condiciones de seguridad, para volver a viajar en el contexto de una nueva normalidad que nos exige una mayor sensibilidad al impacto de la actividad, y que puede apreciarse en los artículos que integran el presente número.</p> 2021-12-15T00:00:00+00:00 ##submission.copyrightStatement## http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/259 Cooperación y economía solidaria en el turismo patrimonial con comunidades indígenas en Atacama 2021-12-16T10:40:52+00:00 Alan Muñoz Bascuñan alan.munoz@uv.cl <p>Este trabajo se enfoca en las comunidades indígenas y los actores turísticos de la región de Atacama, norte de Chile, y busca proponer un modelo para desarrollar una oferta turística en el Camino del Inca declarado patrimonio de la humanidad. El estudio es parte de un proyecto regional que buscaba construir una oferta innovadora y con un sello característico del territorio, y arrojó como problemática que las comunidades indígenas presentes en la zona no tenían vinculos con el sector turístico, sin embargo son las que frecuentan y resguardan los sitos arqueológicos y patrimoniales ligadas al camino del inca. Los resultados muestran que la articulación entre los actores turísticos y las comunidades indígenas permite la incorporación de nuevos enfoques y modelos para la construcción de oferta, como en este caso basada en el cooperativismo y la economía solidaridad, aspectos cotidianos en estas comunidades que habitan los territorios del desierto.</p> 2021-12-15T00:00:00+00:00 ##submission.copyrightStatement## http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/271 Ecoturismo y turismo cultural: impactos positivos y negativos en el departamento de Boyacá, Colombia 2021-12-16T10:40:49+00:00 Nini Johanna Cruz Rodríguez nijo2323@gmail.com <p>Se presentan diversos enfoques sobre el turismo, ecoturismo, turismo cultural y sus impactos positivos y negativos en el departamento de Boyacá, Colombia; región reconocida por su riqueza ambiental y memoria histórica. Mediante el análisis y sistematización de los resultados, de investigaciones desarrolladas durante los últimos tres años, se describen los efectos medioambientales socioculturales y económicos generados por las actividades ecoturísticas. La investigación es cualitativa de nivel descriptivo y método bibliográfico. Se resaltan factores necesarios como punto de partida para el desarrollo de un turismo que permita el disfrute de las generaciones actuales, sin que exista detrimento para las generaciones futuras.</p> 2021-12-15T00:00:00+00:00 ##submission.copyrightStatement## http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/265 Turismo gastronómico sostenible para la preservación del patrimonio culinario: las rutas del vino en Girona (Catalunya, España) y Querétaro (México) 2021-12-16T10:40:50+00:00 Marisa Morales Loya marisamoralesloya@outlook.com Francesc Fusté-Forné researchexperiencetourism@gmail.com <p>El turismo gastronómico sostenible se desarrolla a partir de experiencias fundamentadas en el patrimonio alimentario para descubrir no solo los productos, sino también los productores y el contexto físico y humano en el que se localizan. La protección del patrimonio gastronómico y la promoción del turismo gastronómico deben realizarse siguiendo los Objetivos de Desarrollo Sostenible, contribuyendo así al desarrollo económico, ambiental, cultural y social. A partir de una investigación cualitativa comparativa, se analizan dos regiones, Girona (Catalunya, España) y Querétaro (México), que en común disponen de un producto de turismo gastronómico enfocado en el patrimonio del vino. Se entrevista a diez personas con distintos perfiles del sector vitivinícola y el turismo gastronómico de las regiones. Los tópicos de la entrevista son: (1) Rol y experiencia profesional con relación al turismo gastronómico y el sector vitivinícola, (2) Presencia e impacto del vino como patrimonio culinario de la región, (3) Acciones de desarrollo y promoción del turismo gastronómico en el sector vitivinícola, (4) Implementación del vino como producto partícipe de la sostenibilidad de la región, a través del turismo gastronómico. En los resultados se presenta la relación entre el turismo y el sector vitivinícola de las dos regiones, la producción y consumo responsable para garantizar la preservación del patrimonio y la promoción de estrategias para el desarrollo del turismo gastronómico sostenible.</p> 2021-12-15T00:00:00+00:00 ##submission.copyrightStatement## http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/263 El cacao, de recurso agrario a potencial turístico cultural. Motivaciones de sus productores en la zona centro norte de Manabí, Ecuador 2021-12-16T10:40:51+00:00 Angel Guillermo Félix Mendoza afelix@espam.edu.ec Nelson García Reinoso ngarcia@espam.edu.ec Ángel Frowen Cedeño Sacón acedeno@espam.edu.ec Wilson Paul Cedeño Guzmán wpcedeno@espam.edu.ec <p>Se presenta la situación productiva del cacao en la provincia de Manabí (Ecuador), así como sus posibilidades de desarrollo regido por una política de revalorización cultural sostenible. Los productores de cacao, por lo general, desarrollan sus actividades en zonas rurales y periferias urbanas, las condiciones de vida muchas veces son precarias; el 90% de sus unidades productivas, denominadas fincas, con una extensión promedio de cinco hectáreas y su mantenimiento se caracteriza por ser de responsabilidad familiar. El objetivo de la presente investigación es identificar los diferentes grupos de productores, a partir de sus motivaciones, para el cultivo y producción del cacao en la zona centro norte de Manabí, Ecuador. El trabajo se dividió en dos etapas: (1) exploratoria, mediante la utilización de datos provenientes de organismos oficiales, los mismos que fueron procesados con el software ARC GIS; (2) trabajo de campo utilizando un cuestionario con escala de Likert. La muestra está conformada por 196 productores de cacao. El diseño de investigación es flexible, de enfoque cuantitativo y cualitativo; de carácter exploratorio. Existen dos grandes conjuntos de productores. El primer conjunto de productores relacionado con la simple comercialización del cacao y el segundo conjunto de productores que muestra una significante apropiación del producto como reflejo de la cultura local. Se vislumbra un contexto positivo para las iniciativas en torno al turismo agrario.</p> 2021-12-15T00:00:00+00:00 ##submission.copyrightStatement## http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/243 La invención turística de Rosario (Argentina). El patrimonio, la costa y el bulevar 2021-12-16T10:40:54+00:00 Paula Vera paulavera.arg@gmail.com Diego Roldán diegrol@hotmail.com <p>Se indaga sobre el proceso de invención de Rosario como ciudad turística durante los últimos veinte años atendiendo aspectos urbanísticos, políticos y culturales impulsados por el gobierno municipal y el Ente Turístico Rosario. Para ello, se analizan las estrategias turístico-patrimoniales de tres espacialidades a partir de las cuales se configuró la noción de turismo urbano local y que se sintetizan en las figuras del patrimonio, la costa y el bulevar. Se trata de elementos que sostuvieron políticas, acciones y retóricas orientadas a inventar un destino, unos atractivos y cierto pasado urbano que operan como referencias identitarias de la ciudad.</p> 2021-12-15T00:00:00+00:00 ##submission.copyrightStatement## http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/254 Conciencia turística de los pobladores del Asentamiento Humano Primavera para la protección y preservación de Lomas de Primavera, Carabayllo, Lima 2021-12-16T10:40:53+00:00 Heber Luis Olavarria Benavides heber_olavarria@usmp.pe Jackelyn Fernández Tello jackelynfernandezt@gmail.com Percy Ronald Ventura Suclupe pventurasuc@unprg.edu.pe <p>Lomas de Primavera es un recurso natural atractivo para el turismo y la investigación. Se ubica en el distrito de Carabayllo, al norte de Lima, con una extensión de 1700 hectáreas; gracias a su espacio abierto con bellos paisajes, biodiversidad, fauna, flora, riqueza histórica y arqueológica tiene valor turístico y cultural, por lo que su desarrollo debe darse de manera sustentable y sostenible. Por lo tanto, es importante determinar la conciencia turística de los pobladores del Asentamiento Humano Primavera con respecto al recurso natural Lomas de Primavera, ya que son los llamados a participar en su protección y preservación. La exploración se hace en función de tres categorías: conocimiento, valores y actitudes. La investigación tiene un enfoque cualitativo y su diseño es fenomenológico; la muestra está integrada por 35 pobladores y la técnica utilizada es la entrevista. Además de la presentación del marco teórico y la participación de instituciones, se muestran resultados y recomendaciones.</p> 2021-12-15T00:00:00+00:00 ##submission.copyrightStatement## http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/266 Análisis de la oferta turística del programa Pueblos mágicos Ecuador - 4 mundos 2021-12-16T10:40:49+00:00 Edison Rubén Molina Velásquez edisonmolina10@gmail.com Pedro Andrés Villagrán Olivo 85VI1724813975@campus.economicas.uba.ar Franklin Raúl Guerrero Carvajal frguerrero@uce.edu.ec Cristina Alejandra Villarreal Cando cavillarreal@uce.edu.ec <p>En 2018 el Ministerio de Turismo del Ecuador (MINTUR) firma un convenio con la Secretaría de Turismo de México (SECTUR) para la implementación y desarrollo del Programa de Desarrollo de Localidades Pueblos Mágicos Ecuador – 4 Mundos. Luego de tres años de funcionamiento, y tomando en cuenta el impacto de la pandemia por COVID-19, se plantea como objetivo del presente trabajo analizar la oferta turística y la promoción para determinar el estado actual de la implementación del programa Pueblos Mágicos Ecuador. La investigación es de corte descriptivo y comparativo; de enfoque metodológico mixto; se complementa el estudio con el uso de sistemas de información geográfica SIG, para representar la distribución territorial y la concentración de los prestadores de servicios. Los principales resultados reflejan la tipología de atractivos turísticos, clasificación y concentración de prestadores de servicios, certificaciones y denominaciones, clasificación de áreas de conservación e información referente a la promoción turística por plataformas digitales. Pueblos Mágicos es un modelo de gestión que impulsa a la actividad turística, rescatando la identidad local y la revalorización del patrimonio. Depende directamente del compromiso de los actores vinculados al programa establecer estrategias promocionales.</p> 2021-12-15T00:00:00+00:00 ##submission.copyrightStatement##