Zapata Acha, Sergio. Regionalismo Y Centralismo Culinario En Un Manuscrito Huancaíno Del Siglo XIX: Influencias Y Sabores. Turismo y Patrimonio, no. 13 (septiembre 30, 2019): 143-159. Accedido abril 19, 2024. http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/200.