Quintana Lombeida, M. y Solano Solano, C. (2022) «El aspecto técnico culinario en la categorización de los restaurantes y el comportamiento de los consumidores en Nueva Loja, Ecuado»r, Turismo y Patrimonio, (19), pp. 129-142. doi: 10.24265/turpatrim.2022.n19.08.