Morales Loya, M. y Fusté-Forné, F. (2021) «Turismo gastronómico sostenible para la preservación del patrimonio culinario: las rutas del vino en Girona (Catalunya, España) y Querétaro (México»), Turismo y patrimonio, (17), pp. 45-60. doi: 10.24265/turpatrim.2021.n17.03.