@article{Benavides de Rivera_2018, title={De la construcción del patrimonio gastronómico}, url={http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/152}, DOI={10.24265/turpatrim.2001.n3.02}, number={3}, journal={Turismo y Patrimonio}, author={Benavides de Rivera, Gabriela}, year={2018}, month={mar.}, pages={27-48} }